Μηχανή Επένδυσης Σοκολάτας

 

 

Το Chocolate Enrobing Machine είναι ένα ισχυρό αλλά συμπαγές σύστημα περιτύλιξης. Ενσωματώνει τρία ξεχωριστά τμήματα σε μια ενιαία συμπαγή μονάδα: μια ζώνη φόρτωσης, μια ζώνη περιτύλιξης (εξοπλισμένη με συστήματα εμφύσησης, δόνησης και φινιρίσματος αέρα) και μια ζώνη ψύξης. Αυτός ο αυτοματοποιημένος εξοπλισμός έχει σχεδιαστεί για εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων ώστε να επικαλύπτει ομοιόμορφα τις επιφάνειες των σνακ-όπως τα μπισκότα, οι ξηροί καρποί και τα παγωμένα-αποξηραμένα φρούτα-με ένα στρώμα σοκολάτας. Η αρχή λειτουργίας του περιλαμβάνει τη μεταφορά της μάζας σοκολάτας σε μια δεξαμενή υγρού, διευκολύνοντας έτσι την ομοιόμορφη εφαρμογή της για να καλύψει τις ειδικές απαιτήσεις διαφόρων προϊόντων.

 

Ονομα	Μηχάνημα επικάλυψης σοκολάτας
Ταχύτητα εργασίας	2m/min
Συνολική ισχύς	2kw
Δυναμικό	110/220-240v μονοφασική
Μέγεθος ματιών (W*L)	200*1000 χλστ
Μέγεθος ζώνης (W*L)	200*2000 χλστ
Ενισχυτικό μέγεθος ανταλλακτικού	1997*570*1350 χλστ
Μικτό βάρος	277 κιλά

 

Η μηχανή επικάλυψης σοκολάτας χρησιμοποιεί κυρίως έναν μεταφορικό ιμάντα για τη μεταφορά των προς επεξεργασία προϊόντων πάνω από τη δεξαμενή υγρού σοκολάτας, όπου χρησιμοποιείται ένας κύλινδρος επικάλυψης για την ομοιόμορφη εφαρμογή της λιωμένης σοκολάτας στις επιφάνειες του προϊόντος. Το μηχάνημα στρώσης σοκολάτας είναι συνήθως εξοπλισμένο με ένα σταθερό-σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας για να διασφαλίζεται η σταθερότητα της θερμοκρασίας και του ιξώδους της σοκολάτας, αποτρέποντας έτσι το ανομοιόμορφο πάχος της επίστρωσης ή την ποιότητα του προϊόντος που προκαλείται από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

 

Το μηχάνημα περιτύλιξης σοκολάτας διατίθεται σε διάφορες χωρητικότητες-συμπεριλαμβανομένων μοντέλων 8 κιλών, 15 κιλών, 30 κιλών και 60 κιλών. Για βέλτιστα αποτελέσματα, μπορούν να συνδυαστούν με μια σήραγγα ψύξης. μπορεί επίσης να είναι εξοπλισμένα με ανεμιστήρες ψύξης. Η συγκεκριμένη διαμόρφωση του εξοπλισμού μπορεί να προσαρμοστεί για να ευθυγραμμιστεί με τις μοναδικές απαιτήσεις επεξεργασίας των προϊόντων κάθε πελάτη. Αυτός ο εξοπλισμός είναι κατάλληλος για ένα ευρύ φάσμα ειδών, όπως κέικ, αρτοσκευάσματα, ψωμί, μπισκότα, μπισκότα, φρούτα, καραμέλες, μπάρες δημητριακών, μπάρες πρωτεΐνης, γκοφρέτες, ρολά αυγών, πατατάκια και άλλα.

 

1. Τήξη και διατήρηση της θερμοκρασίας: Οι πρώτες ύλες της σοκολάτας θερμαίνονται μέσα σε μια μονωμένη δεξαμενή διπλής-επίστρωσης σε θερμοκρασία 30–50 βαθμών για να διατηρηθεί σε υγρή κατάσταση. Ένας ενσωματωμένος μηχανισμός ανάδευσης αποτρέπει τη στερεοποίηση και τη συσσώρευση.
2. Μεταφορά και επένδυση: Τα προϊόντα μεταφέρονται στη ζώνη περιτύλιξης μέσω ενός μεταφορικού ιμάντα μεταβλητής-δικτυωτής συχνότητας, όπου ένα σύστημα κλιμάκωσης "επάνω κουρτίνας" εξασφαλίζει ομοιόμορφη επίστρωση 360 μοιρών της μάζας σοκολάτας.
3. Έλεγχος πάχους και εξομάλυνση: Ένα σύστημα μαχαιριών αέρα απομακρύνει την περίσσεια μάζα σοκολάτας, λειτουργώντας σε συνδυασμό με έναν μηχανισμό δόνησης που επιτρέπει την ακριβή προσαρμογή του πάχους της επικάλυψης εντός εύρους 0,5–5 mm.
4. Ψύξη και ρύθμιση: Μετά την ενεργοποίηση, τα προϊόντα εισέρχονται σε μια τμηματοποιημένη, ελεγχόμενη θερμοκρασία{{1} σήραγγα ψύξης (ρυθμισμένη μεταξύ 10–18 μοιρών). Ένα σύστημα κρύου-αέρα που κυκλοφορεί διευκολύνει την ταχεία στερεοποίηση, αποτρέποντας έτσι τη λεύκανση της επιφάνειας ή την ανθοφορία της ζάχαρης.

Δημοφιλείς Ετικέτες: Μηχάνημα περιποίησης σοκολάτας, Κίνα κατασκευαστές μηχανών επένδυσης σοκολάτας, προμηθευτές